|
|
Aziatisch Varkensvlees Met Thaise Noedels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
voor het varkensvlees:
5 eetlepels balsamico azijn
2 limoenen, geraspt
1 citroen, geraspt
1 eetlepel vijfkruidenpoeder
350 gr varkenshaas, in stukken gesneden
Voor de noedels:
1 eetlepel koenit
4 bosuitjes, in ringetjes gesneden
2 eetlepels pinda′s, gehakt
1 wortel, geschild en kleingesneden
1 schijf van een ananas, in stukjes (blik)
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220C/Gas 7.
Doe de basamico azijn in een pannetje en verwarm dit totdat de azijn stroperig wordt. Voeg de rasp van de limoen/citroen toe met het 5-kruidenpoeder en laat het afkoelen.
Leg het varkensvlees - in dobbelstenen gesneden - in een schaal met een deksel en schenk de marinade erover.Laat dit 5-10 minuten staan.
Kook de noedels in zout water met koenjit, volgens de aanwijzing op de verpakking.
Trek de noedels tij
Bereidingswijze:
Verhit een wok met 1 eetlepel olie en bak het uitgelekte vlees in de pan dicht. Leg het vlees in een ovenschaal en leg het vlees 10-12 minuten onder de grill of bak in de oven. Voor serveren het vlees enkele minuten laten rusten.
Maak intussen de saus. Doe de azijn, clilivlokken.tomatenpuree, knoflook, en suiker in een pannetje en laat het in 3 minuten op een middelhoog vuur inkoken. Haal van hittebron en voeg de bosuitjes toe.
|
|
|